כניסה למנוייםעמוד הבית |
English |
|
|
|||||
| כניסה למנויים |
|
| |||
|
|
|
||||||||||
|
||
| (תאריך הידיעה 06.10.2009) | ||
| - דן אנד ברדסטריט: בישראל פועלות כיום כ-1,000 פיצריות, המגלגלות מחזור של כ-400 מיליון שקל בשנה ומעסיקות 6,000-8,000 עובדים - הרשתות הגדולות (דומינו, דומינו'ס פיצה, פיצה האט וכו') מפעילות כ-200 סניפים ואחראיות לכ-55% מסך המחזור הכספי בענף - רוב הפיצריות בישראל (כ-57%) נמצאות באיזור המרכז. כ-31% מהפיצריות נמצאות באיזור הצפון, ורק 12% פועלות באיזור הדרום הפיצה נחשבת למאכל פופולרי ביותר בציבור הישראלי. עם זאת, ענף הפיצריות בישראל הוא ענף מסוכן ביותר. מנתונים של חברת דן אנד ברסטריט עולה כי כ-57% מהפיצריות הפועלות בישראל נמצאות בסיכון עסקי גבוה. משמעות הנתונים: כמעט כל 6 מתוך 10 פיצריות הפועלות בישראל – נמצאות בסכנת קריסה (56.6%). עוד עולה מהנתונים, כי בישראל פועלות כיום כ-1,000 פיצריות, המגלגלות מחזור של כ-400 מיליון שקל בשנה ומעסיקות כ-6,000 עד 8,000 עובדים. הרשתות הגדולות (דומינו, דומינו'ס, פיצה האט וכו') מפעילות כ-200 סניפים ואחראיות לכ-55% מסך המחזור הכספי בענף. בנוסף, פועלות בשוק גם כמה רשתות קטנות – המפעילות 2-6 סניפים – ואלה אחראיות לכ-15% מהמחזור הכללי בענף. יתר השוק שייך לפיצריות השכונתיות. רוב הפיצריות בישראל (כ-57%) נמצאות באיזור המרכז. כ-31% מהפיצריות נמצאות באיזור הצפון, ורק 12% פועלות באיזור הדרום. בדן אנד ברדסטריט אומרים כי "דווקא הפופולריות של הפיצה בישראל היא שהופכת את הענף למסוכן. העובדה שפתיחת פיצריה אינה כרוכה בהשקעה כבדה מדי – הופכת את הענף לתחרותי ביותר. עם זאת, הרבה מהעסקים בענף אינם שורדים לאורך זמן בגלל התחרות העזה". הרשתות הגדולות בתחום הפיצה בישראל הן: פיצה דומינו- 44 סניפים. דומינו'ס פיצה - 28 סניפים. פיצה האט - 24 סניפים. פיצה דל פפה - 18 סניפים. פיצה רומא- 18 סניפים. פיצה פצץ - 27 סניפים. פיצה פרגו - 11 סניפים. נתונים נוספים: 1. עלות פתיחת פיצרייה נעה בין 100 ל-300 אלף שקל. 40% מההשקעה מיועד לשיפוץ והיתרה לרכישת ציוד. 2. ענף המשלוחים מהווה בממוצע כ-55% מסך הענף (במקרים מסוימים נתח המשלוחים מסך ההכנסה של פיצרייה או רשת פיצריות מגיע עד 85%). 3. שוק הפיצות הקפואות צובר תאוצה: ההערכה היא שמכירות הפיצות הקפואות מהוות כשליש מסך מכירות הפיצה בישראל. |
||
| |||||||||||||
|
| © דן אנד ברדסטריט ישראל בע"מ 2009, כל הזכויות שמורות |